豆干消泡剂由浙江丽水吉鹏硅氟供应品质高







    泡沫产生的原理：由于大豆中含有皂素及豆浆有呈膜呈泡的特性，现在所产生的泡沫远比手工操作要多，泡沫的存在，不仅影响产品和产量，而且给我们在生产操作中带来诸多不便，因此泡沫的已成为豆制品生产中不可缺少的环节。泡沫的目的：泡沫的存在，严重影响豆制品生产各工序的操作，如煮浆时，大量泡沫的泛起，造成“扑锅”外溢现象，豆浆的假沸引起蛋白质变性不足，则不能使大豆蛋白质适当变性而严重影响产品和得率。蛋白质生成的泡沫本身就含有蛋白质，据推算，在每百公斤的大豆加工成豆浆所产生的泡沫，含固物9%-10%，如以撤掉泡沫来，将浪费7%-8%的蛋白质，故这种办法是不经济的。本系列产品适用于中低温食品、豆制品加工、淀粉、乳品、饮料等行业的水相体系消泡。具有用量少，消泡速度快，抑泡时间长，无味、无作用，耐酸碱性好的特点。欢迎来深圳吉鹏公司指导我们的食品消泡剂工作。
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